Platillos para ocasiones especiales- segunda parte

Hoy seguiremos con la segunda parte de los platillos japoneses servidos en ocasiones especiales.

Sekihan- celebraciones en general

El sekihan (arroz con judías rojas) es un plato tradicional consistente en arroz glutinoso cocido al vapor con judías azuki.

El sekihan se sirve a menudo en ocasiones especiales durante todo el año en japón, por ejemplo cumpleaños, bodas y algunas fiestas como el shichi-Go-San(siete, cinco, tres. Consiste en un rito de iniciación que simbolizan y marcan la transición de un estado a otro en la vida de una persona. En este rito participan niños de 3 y 5 años de edad y niñas de 3 y 7 años). Se cree que el sekihan se usa en celebraciones por su color rojo, que es un símbolo de alegría en japón.

Soba- Noche vieja

Fideos elaborados con harina de trigo sarraceno se sirven fríos, con una salsa o caldo en el cual se sumerge.